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イラストで見る世界の食材文化誌百科
原書房 2019.12
ジャン=リュック トゥラ=ブレイス
∥著
土居 佳代子
∥訳
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Details
Item Status
四街道市立図書館 <104289350>
Available / 一般室 / / /383/ト/ / None
Detailed Information
ISBN-10
4-562-05711-5
ISBN-13
978-4-562-05711-5
Title (Kana)
イラスト デ ミル セカイ ノ ショクザイ ブンカシ ヒャッカ
Author (Kana)
トゥラ・ブレイス ジャン・リュック
Author (Original)
Toula Breysse Jean Luc
Author (Kana)
ドイ カヨコ
Original Title
原タイトル:Les nouilles coréennes se coupent aux ciseaux
NDC
383.8
Price
¥2800
Size
20cm
Number of Pages
242p
Related Subject
食物
Related Subject
食生活
Abstract
野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約100項目を、短いコラム形式で解説。各食材の特徴や使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介する。
Author Profile
文化ジャーナリスト。日本やアジアにおける人々の生活習慣などに詳しく、食文化、旅のスペシャリスト。
(c) 2015 Library
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