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みその教科書

奇跡の発酵調味料
エクスナレッジ 2020.2
岩木みさき∥著

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Item Status

四街道市立図書館 <104299649>
Available / 一般室 / / /588/ｲ/ / None

Detailed Information

           
               ISBN-10
               
                4-7678-2708-7
              
               ISBN-13
               
                978-4-7678-2708-7
              
               Title (Kana)
               
                ﾐｿ ﾉ ｷｮｳｶｼｮ
              
               Subtitle (Kana)
               
                ｷｾｷ ﾉ ﾊｯｺｳ ﾁｮｳﾐﾘｮｳ
              
               Author (Kana)
               
                ｲﾜｷ ﾐｻｷ
              
               NDC
               
                588.6
              
               Price
               
                ¥1600
              
               Size
               
                26cm
              
               Number of Pages
               
                127p
              
               Related Subject
               
                味噌
              
               Abstract
               
                近年注目されているみその健康効果や、知っているようで知らないみその分類・地域性を解説し、簡単みそ汁アイデア30、みその新しい魅力に出会えるレシピ25などを紹介する。著者が歩いて巡った全国のみそ蔵探訪も収録。
              
               Author Profile
               
                実践料理研究家。みそ探訪家。料理教室misa-kitchen主催。木桶仕込みのみそを「ガチみそ」と名付け、みその魅力を伝える活動を行う。

ISBN-10	4-7678-2708-7
ISBN-13	978-4-7678-2708-7
Title (Kana)	ﾐｿﾉｷｮｳｶｼｮ
Subtitle (Kana)	ｷｾｷﾉﾊｯｺｳﾁｮｳﾐﾘｮｳ
Author (Kana)	ｲﾜｷﾐｻｷ
NDC	588.6
Price	¥1600
Size	26cm
Number of Pages	127p
Related Subject	味噌
Abstract	近年注目されているみその健康効果や、知っているようで知らないみその分類・地域性を解説し、簡単みそ汁アイデア30、みその新しい魅力に出会えるレシピ25などを紹介する。著者が歩いて巡った全国のみそ蔵探訪も収録。
Author Profile	実践料理研究家。みそ探訪家。料理教室misa-kitchen主催。木桶仕込みのみそを「ガチみそ」と名付け、みその魅力を伝える活動を行う。